Mini éclair saumon fumé, concombre & moutarde
Éclair salé garni de fromage frais aux herbes, saumon fumé, ruban de concombre et moutarde à l'ancienne en grains.
Minimum 10 personnes
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Notre carte traiteur.
Pièces cocktail, verrines, plateaux et buffets préparés avec des produits frais de saison. Chaque carte se compose sur mesure : choisissez vos pièces, nous adaptons quantités et présentation à votre événement.
Commande minimum : 10 personnes
Éclairs
9 propositions
Éclair crevettes, concombre & radis
Éclair salé, fromage frais aux herbes, crevettes, concombre et radis.
Minimum 10 personnes
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Éclair aux légumes grillés
Éclair salé garni de crème au fromage frais et de légumes grillés.
Minimum 10 personnes
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Éclair jambon cru, tomates séchées & parmesan
Éclair salé garni de crème de ricotta, jambon cru, tomates séchées et copeaux de parmesan.
Minimum 10 personnes
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Éclair œufs de saumon & citron
Éclair salé, crème fouettée, œufs de saumon et zeste de citron.
Minimum 10 personnes
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Mini éclair caprese
Éclair salé, crème de mozzarella au basilic, tomates cerises et perles de mozzarella.
Minimum 10 personnes
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Éclair au brie & pomme verte
Éclair au brie, garni de crème, lamelles et dés de pomme verte, décoré de pensées.
Minimum 10 personnes
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Éclair crevette, poire & pistache
Éclair salé garni de crème, crevettes, poire fraîche et éclats de pistache, pétale de rose.
Minimum 10 personnes
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Éclair thon en croûte de sésame
Éclair salé garni de crème, thon mi-cuit en croûte de sésame.
Minimum 10 personnes
Demander un devisChoux
6 propositions
Chou crème, poire & fromage
Chou garni de crème fouettée, rubans de poire, dés de fromage à croûte fleurie, éclats de fruits secs et fleurs.
Minimum 10 personnes
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Chou mousse de foie & figue
Chou garni de mousse de foie, figue fraîche, éclats de pistache et fleurs comestibles.
Minimum 10 personnes
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Chou craquelin, crème citronnée & œufs de saumon
Pâte à choux croustillante, crème fouettée au citron, œufs de saumon et feuille d'or.
Minimum 10 personnes
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Chou crème de champignons & noisettes
Chou garni de crème de champignons, noisettes concassées et pousses de petit pois.
Minimum 10 personnes
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Chou crevette & crème aux herbes
Chou garni de crème aux herbes, surmonté d'une crevette.
Minimum 10 personnes
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Chou fraise & crème vanillée
Chou garni d’une crème vanillée onctueuse, de fraises fraîches et de fleurs comestibles.
Minimum 10 personnes
Demander un devisBruschettas & Crostini gourmands
12 propositions
Bruschetta Caprese
Pain croustillant garni de tomates cerises, mozzarella, basilic frais et d’un filet d’huile d’olive.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta saumon, concombre
Pain grillé, fromage frais, saumon, rubans de concombre, et jeunes pousses.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta roquefort, raisin & fleurs comestibles
Pain aux céréales, crème de roquefort, grains de raisin et pensées fraîches.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta aux myrtilles
Pain grillé, fromage frais aux herbes, myrtilles, basilic et pensées.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta brie, poire caramélisée & noix
Pain grillé, brie, poire caramélisée au miel, cerneaux de noix et thym frais.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta champignons & bacon
Pain grillé, fromage frais, petits champignons marinés, bacon grillé et pousses de petit pois.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta crevettes, mangue & avocat
Pain grillé, fromage frais, crevettes, dés de mangue et d'avocat, sésame et micro-pousses.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta crevettes, poire rôtie & noisettes
Pain de campagne, fromage frais, crevettes, poire rôtie, noisettes concassées et pensée.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta fromage bleu & confiture
Pain grillé, fromage bleu, confiture de fruits et thym frais.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta jambon cru, poire rôtie & pistache
Pain aux céréales, fromage frais, jambon cru, poire rôtie et éclats de pistache.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta rosbif, poire & pistache
Pain grillé, fromage frais, poire pochée, rosbif, éclats de pistache, filet de miel et pousses de petit pois.
Minimum 10 personnes
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Bruschetta saumon, figue & framboise
Pain grillé, fromage frais aux herbes, saumon, figue et framboise, aneth, pistache et baies roses.
Minimum 10 personnes
Demander un devisCanapés & bouchées
23 propositions
Crevette & citron vert
Toast, crème légère, crevette rôtie, sésame noir et zeste de citron vert.
Minimum 10 personnes
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Crêpe, crème fraîche & œufs de saumon
Crêpe, crème fraîche aux herbes, œufs de saumon et fleur comestible.
Minimum 10 personnes
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Crème de betterave, hareng & pain de seigle
Bouchée de pain de seigle, hareng mariné, crème de betterave et pousses de petit pois.
Minimum 10 personnes
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Brochette coppa & mozzarella
Coppa, perle de mozzarella et ruban de concombre frais, délicatement présentés en brochette.
Minimum 10 personnes
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Bouchée brie, fraise & framboise
Triangle de brie à croûte fleurie enrobé de framboise lyophilisée, tranche de fraise et feuille de menthe.
Minimum 10 personnes
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Bouchée feta, concombre & olive
Carré de feta frais en croûte d'herbes, ruban de concombre, tomate cerise, olive verte et romarin.
Minimum 10 personnes
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Boule de fromage, pistache & fraise
Boule de fromage frais roulée dans la pistache concassée, demi-fraise piquée sur pic bambou.
Minimum 10 personnes
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Boule de fromage, pistache & raisin
Boule de fromage frais roulée dans la pistache concassée, grain de raisin noir sur pic bambou.
Minimum 10 personnes
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Brie, figue & cranberry
Triangle de brie, figue fraîche et cranberries séchées, piqués sur pic.
Minimum 10 personnes
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Brochette César à la crevette
Croûton, crevette nappée de sauce César et parmesan, tomate cerise et frisée sur pic.
Minimum 10 personnes
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Brochette comté & raisin
Copeau de comté roulé et grain de raisin blanc, sur pic bambou.
Minimum 10 personnes
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Brochette crevette, ananas & fromage
Crevette snackée, cube d'ananas et cube de fromage sur pic, pousses de petit pois.
Minimum 10 personnes
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Brochette jambon cru, mozzarella & pêche
Jambon cru, perle de mozzarella et quartier de pêche fraîche sur pic.
Minimum 10 personnes
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Brochette salami, mozzarella & tomate cerise
Salami plié, perle de mozzarella, tomate cerise et feuille de salade sur pic.
Minimum 10 personnes
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Coupelle salami, mozzarella & tomate séchée
Salami, mozzarella, tomate séchée, jeunes pousses, servis en coupelle.
Minimum 10 personnes
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Crevette croustillante en brochette
Crevette en panure dorée, tomates cerises et de jeunes pousses.
Minimum 10 personnes
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Cube de fromage frais, truffes & mûre
Cube de fromage frais enrobé de pistache, truffes, surmonté d'une mûre et de fleurs comestibles.
Minimum 10 personnes
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Dattes fourrées au fromage frais
Dattes moelleuses garnies de fromage frais et de beurre de cacahuète, agrémentées d’amandes, servies en cuillère et décorées de fleurs d’alysse.
Minimum 10 personnes
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Mini burger
Mini burger brioché garni de viande , fromage frais crémeux, tomate et salade croquante, parsemé de graines de sésame.
Minimum 10 personnes
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Poire, gorgonzola & jambon cru
Quartier de poire, gorgonzola, jambon cru, pignons de pin et origan frais.
Minimum 10 personnes
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Rose de salami & tomate cerise
Salami roulé en rose sur feuille de salade, tomate cerise sur pic.
Minimum 10 personnes
Demander un devisVerrines
3 propositions
Verrine tomate, mozzarella & pistou
Pistou de basilic, perle de mozzarella et tomate cerise en brochette.
Minimum 10 personnes
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Coupelle brie, figue, fraise & pistache
Brie, figue fraîche et fraise en coupelle, éclats de pistache et fleurs comestibles.
Minimum 10 personnes
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Verrine saumon, concombre & crème à l'aneth
Dés de concombre, saumon, crème de fromage frais à l'aneth et micro-pousses.
Minimum 10 personnes
Demander un devisSalades
7 propositions
Salade Caprese
Perles de mozzarella, tomates cerises, roquette, basilic frais et vinaigre balsamique.
Minimum 10 personnes
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Salade César au poulet
Romaine, poulet grillé, croûtons, copeaux de parmesan et sauce César.
Minimum 10 personnes
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Salade César aux crevettes
Romaine, crevettes snackées, croûtons, copeaux de parmesan et sauce César.
Minimum 10 personnes
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Salade de poulpe
Poulpe, tomates séchées, olives, roquette et persil.
Minimum 10 personnes
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Salade Grecque
Tomates, concombre, poivron, oignon rouge, olives noires et feta, huile d'olive et origan.
Minimum 10 personnes
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Salade jambon cru, poire & noix
Roquette, jambon cru, poire fraîche et pochée, fromage émietté, cerneaux de noix et réduction balsamique.
Minimum 10 personnes
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Salade langue de bœuf, champignons & œuf
Langue de bœuf, champignons, œuf, et cornichons, liés d'une mayonnaise maison.
Minimum 10 personnes
Demander un devisPlateaux
8 propositions
Plateau Charcuteries & Fromages
Une sélection généreuse de charcuteries fines et de fromages variés, soigneusement dressée et accompagnée de petites touches gourmandes. Idéal pour un apéritif convivial, un cocktail ou un moment à partager.
Minimum 10 personnes
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Plateau Fromages & Fruits Exotiques
Une association raffinée de fromages sélectionnés et de fruits exotiques frais, pour un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise. Un plateau coloré qui invite au voyage.
Minimum 10 personnes
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Plateau Gourmand
Un assortiment gourmand de fromages et de fruits frais, joliment présenté et agrémenté de délicates touches de saison. Parfait pour partager un moment généreux et convivial.
Minimum 10 personnes
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Plateau Fleuri
Une composition délicate où fromages, fruits frais et décoration florale s’harmonisent avec élégance. Un plateau aussi beau à regarder que délicieux à déguster.
Minimum 10 personnes
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Plateau Élégance
Une sélection raffinée de fromages accompagnés de fruits frais et de touches gourmandes, présentée avec soin pour apporter élégance et fraîcheur à votre table.
Minimum 10 personnes
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Plateau Prestige – Charcuteries & Fromages
Une composition généreuse et élégante réunissant charcuteries fines, fromages sélectionnés et accompagnements gourmands. Idéal pour vos réceptions, cocktails et événements d’exception.
Minimum 10 personnes
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Plateau de charcuterie, fromages & fruits
Assortiment généreux de charcuteries fines, fromages variés, fruits frais et secs, olives, noix et crackers, délicatement décoré de fleurs comestibles et d’herbes fraîches.
Minimum 10 personnes
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Grazing table charcuterie, fromages & fruits
Grande table généreuse de charcuteries, fromages, fruits frais et secs, dressée sur place pour votre réception.
Minimum 10 personnes
Demander un devisCoffrets gourmands assortis
2 propositions
Bouchées au saumon & crevettes
Assortiment gourmand de bouchées au saumon et aux crevettes, délicatement garnies de fromage frais, concombre, tomates cerises et jeunes pousses. Une sélection fraîche et raffinée, idéale pour vos réceptions et événements.
Minimum 10 personnes
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Coffret de Bouchées Gourmandes
Assortiment raffiné de bouchées salées, garni de crevettes, de caviar de saumon et de moules délicatement préparées. Une sélection gourmande aux saveurs variées, idéale pour vos réceptions et événements.
Minimum 10 personnes
Demander un devisMenus par personne
4 propositions
Buffet cocktail mis en scène
Pièces salées et sucrées & salées présentées sur colonnes, bougies et fleurs. Composé sur mesure selon votre thème.
Cocktail à bord ou en villa
Carte composée selon votre brief, livraison au port ou à la villa, dressage et service sur place.
Formule cocktail — 6 - 8 pièces
6-8 pièces par personne au choix dans la carte : 6 -8 salées et sucrées & salées pour un apéritif de 2 h 00 - 3 h 00.
Formule cocktail dînatoire — 10 - 12 pièces
10-12 pièces par personne dont verrines et pièces chaudes : remplace un dîner.
Options & services
2 propositions
Serveur (4 heures)
Service en salle, dressage et débarrassage pendant 4 heures.
Livraison & installation
Nice et alentours. Tarif selon la distance, installation des plateaux comprise.
Informations sur les allergènes disponibles sur simple demande.